
Agent / Agente de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Touvérac, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine
La Communauté de Communes des 4B sud Charente recrute un agent de restauration scolaire pour la cuisine centrale, site de Barbezieux-Saint-Hilaire. Sous l'autorité du Responsable de production, vous assurez la production quotidienne des repas pour la cuisine centrale et les cuisines satellites (écoles et crèches). Votre mission est de garantir une alimentation de qualité, nutritionnelle et gustative, adaptée au jeune public, tout en respectant strictement les règles d'hygiène (HACCP) et en offrant un service bienveillant aux enfants. *** LES ACTIVITES D'AGENT DE RESTAURATION SCOLAIRE -Production culinaire : Réaliser les plats selon les besoins nutritionnels, valoriser les préparations et être force de proposition pour améliorer la qualité et le plaisir des repas. -Gestion de la production : Assurer la production en cuisine centrale et le fonctionnement des cuisines satellites (en rotation) ; contrôler les denrées à la réception et assurer le suivi des sorties de production. -Sécurité alimentaire : Garantir la sécurité alimentaire, assurer le suivi des allergies (PAI) et respecter rigoureusement les protocoles HACCP. -Logistique et entretien : Assurer la livraison des repas[...]














































